Salz hat heute einen schlechten Ruf- doch Salz ist ein lebenswichtiger Stoff. Das weiße Gold war einst ein Luxusgut und verschaffte Menschen und ganzen Städten enormen Reichtum. Kaum vorstellbar, dass die Römer ihre Beamten und Soldaten in Form von Salz bezahlt hatten. Daher kommt auch der heutige Begriff Sold. Heute ist Salz ein Alltagsprodukt, dass kaum mehr etwas kostet und die Menschen vergessen lässt wie wichtig Salz und vorallem das natürliche Salz ist. Es gibt große Unterschiede zwischen den verschieden Salzformen. Achten sie beim Kauf von Speisesalz, dass sie natürlich gewonnenes Salz und kein chemisch hergestelltes Salz kaufen.
Salz ist nicht gleich Salz
Salz ist die chemische Verbindung zwischen Chlor und Natrium ( Natriumchlorid). Steinsalze und Meersalze sind reich an wichtigen Mineralien und Spurenelementen und somit lebenswichtig für uns Menschen. Das Meersalz wird entweder direkt aus dem Meer gewonnen, oder aber von der Sonne getrocknet. Das Steinsalz stammt aus eingetrockneten Meeren und wird nun im Bergbau zu Tage gebracht. Rohes Meersalz enthält bis zu 80 Mineralstoffe, allerdings immer unter der Vorraussetzung dass es nicht gereinigt wurde. Raffiniertes Kochsalz beispielsweise ist tot. Anstatt uns mit den wichtigen Mineralien zu versorgen, entziehen sie diese dem Körper und belasten uns. Unbehandeltes Meer- und Steinsalz dagegen entgiftet uns. Im Besten Fall sollte Stein- sowie Meersalz naturbelassen sein, d.h sie sollten nicht gebleicht, nicht raffiniert, nicht gesiedet, nicht ausgelaugt und nicht gereinigt werden. Achten Sie darauf, dass ihr gekauftes Salz keine chemischen Haltbarkeitsstoffe oder giftige Rieselzusätze enthält.
Der Körper besteht aus Wasser und Salzen
Salz ist für uns Menschen unverzichtbar und so sollte man täglich rund sechs Gramm Salz zu sich nehmen. Leider nehmen die meisten Menschen das falsche Salz zu sich. Reines Kochsalz enthält nichts und ist rein für den Geschmack und das Würzen zuständig. Für viele Verbraucher ist Salz gleich Salz. Der Irrglauben und dass Gerücht, zuviel Salz schadet dem Körper und bindet das Wasser, ist fatal. Chemisch hergestelltes Kochsalz besteht tatsächlich aus purem Natriumchlorid und ist angereichert mit chemischen Stoffen, die für die Rieselfähigkeit nötig sind. Das chemisch gewonnene Kochsalz schadet unserem Organismus und auch die Zugabe von künstlichem Jod ist sehr umstritten. Das natürliche und unbehandelte Salz allerdins ist nicht schädlich, sondern enorm wichtig für unseren Körper. Es ist wichtig für unsere Gesundheit, kümmert sich um unser Mineralgleichgewicht und ob die Zusammensetzung in der salzhaltigen Lösung des Blutes vorhanden ist. Es ist nachgewiesen, dass viele Krankheiten aufgrund von Mineralienmangel( im Meersalz oder Steinsalz enthalten) entstehen. Oftmals liest man auf ´normalem´Kochsalz die Zusätze Flourid und Jod und ist beruhigt, denn man nimmt an seinem Körper nun zusätzlich alles Wichtige zugeführt zu haben. Das künstlich zugefügte Jod scheidet der Körper zum Teil wieder aus. Naturbelassenes Salz enthält das natürlich gebundene Jod, welches der Körper wesentlich besser absorbieren kann als das nachträglich zugefügte und chemisch hergestelle Jod. Jod ist wichtig, denn dieses essentielle Spurenelement kann der Organismus nicht selbst bilden. Jod muss über die Nahrung zugeführt werden und sollte im Idealfall über seine natürliche Herkunft eingenommen werden ( Seefisch, Algen und in geringen Mengen über Milchprodukte). Für manch einen Wissentschaftler ist die Zwangsjodierung ´ein von langer Hand vorbereitetes Geschäft´. Für schilddrüsenerkrankte( Überfunktion) Menschen ist die prophylaktische Jodierung gefährlich.
Warum wird das Speisesalz raffiniert?
Die Industrie ist ein großer Salz- Abnehmer. Nicht wie angenommen die Nahrungsmittelhersteller oder gar der eigene Haushalt. Rund 93 Prozent des weltweit gewonnenen Salzes wird für industrielle Zwecke gebraucht. Daher wird das Salz raffiniert und somit für uns Menschen zum Verzehr völlig wertlos gemacht. Mit viel Aufwand und Technik werden die Elemente aus dem Salz gereinigt und somit sind alle Mineralien, die für uns wichtig sind, herausgefiltert.Übrig bleibt das reine Natriumchlorid. Nur rund 6 Prozent des hergestellten Salzes geht in die Nahrungsmittelherstellung und ein kleiner Rest in die eigenen Haushalte. Dieses Salz ist raffiniert und versetzt mit Rieselhilfen ( Aluminiumhydroxid) und wird als Speisesalz verkauft. Durch die bereits fertigen Gerichte gelangt dieses Speisesalz in unseren Körper und bereitet uns somit Schwierigkeiten und verursacht Krankheiten. Hier kann man zu Recht behaupten, dass zuviel Salz unserem Körper schadet. Es ist allerdings nicht das Salz im Allgemeinen dass uns schadet, es ist schlichtweg das falsche Salz.
Zusammensetzung und Analysewerte von unraffiniertem Meersalz ( z.B. ´Sal Tradicional Tavira Portugal/ (Quelle: J-lorber.de)
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Analysewerte des naturbelassenen Steinsalzes (Quelle: J-lorber.de)
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Es gibt heute noch oder auch wieder einige Salzproduzenten die hochwertiges Ur- Salz anbieten. Dieses Salz tritt in seiner ursprünglichen Form auf, ist nicht raffiniert, mit Rieselhilfen versetzt und ohne Zusätze. Auch Meersalz ist nicht gleich Meersalz. Es ist oftmals ebenso gebleicht, raffiniert und mit chemischen Zusätzen versetzt. Das Meer ist auch heute vielen Verunreinigungen ausgesetzt ( Schwermetallen, Abfällen, Öl etc.)
Hier bekomme ich naturbelassenens Salz
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Die Firma Erntesegen bietet ein Ur- Salz an und braucht für das Salz keine Zutaten. Reines Salz reicht aus und versorgt unseren Körper mit den wichtigen Spurenelementen und Mineralien. ERNTESEGEN Ur-Salz ist Steinsalz aus dem Ur-Meer, das vor ca. 220 Mio. Jahren austrocknete. Durch Erdverschiebungen gelangte es tief unter die Erdoberfläche – geschützt vor heutigen Umweltbelastungen. ERNTESEGEN Ur-Salz ist naturbelassen, unbehandelt und frei von Zusätzen. Es wird in Salzlagerstätten in Deutschland abgebaut, mechanisch zerkleinert und auf verschiedene Größen vermahlen.
Zutaten: Steinsalz.
Silver Crystal Kalahari® Salz ist
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